Итальянская классика: равиоли с моцареллой

Время приготовления: 25 минут. Ингредиенты: Мука твердых сортов — по вкусу Яйца — 1 шт. Яичные желтки — 4 шт. Соль — 1 щепотка Вода — 50 мл Моцарелла — 125 г Базилик — 5 г Тимьян — 1 веточка Сливки — 200 г Соус песто — 50 г Приготовление: 1. Замесить тесто: к муке добавить яйца, воду, соль. Оставить тесто на 45 минут в темном месте. 2. Подготовить ингредиенты для начинки – моцареллу, базилик и тимьян. 3. Мелко порубить сыр и зелень, скатать в небольшие шарики. 4. Раскатать тесто в два тонких пласта. Выложить…