Болезнь Альцгеймера — сахарный диабет 3-го типа? (продолжение этой темы, все тезисы о предиабете здесь) Самый чистый орган в нашем теле — мозг. Если он не функционирует, жизнь обречена очень скоро завершиться. Самый тонкий и точный фильтр, соответственно — ГЭБ, гематоэнцефалический барьер — сложное белковое формирование, фильтрующее поступающую (в обилии!) кровь к мозгу. В мозг не могут поступать даже отдельные крупные белки, не говоря о клетках крови (эритроцитов, тромбоцитов, лейкоцитов и проч.) — только плазма: минеральная вода с сахаром. Но: у ГЭБ есть свойство повреждаться «со временем», а у белков есть свойства «ломаться» и становиться мусором: отдельными аминокислотами и пептидами (полбеды) и крупными повреждёнными (высокой температурой) полипептидами. Если (когда) почки не справляются с утилизацией свободных аминогрупп (NH2), с помощью примитивной химии: NH2 + H + H = NH4 (аммоний, основа мочи), ... ими начинает заниматься другая примитивная химия: с помощью сахарной гликации. Прямо в наших кровеносных сосудах. В сахарном растворе происходит гликирование (или гликация) белков, а также липидов и нуклеиновых кислот — сложных молекул. Говоря простым языком, их «склеивание». Гликированные белки теряют свою функциональность и могут накапливаться в проблемных местах. Мозг, рано или поздно (если повезёт дожить), тоже становится таким местом. Главным первоисточником можно было бы смело назвать хлеб, «всему голову». Который, кстати, можно использовать в качестве лекарства: глютен — надёжный инструмент для взлома ГЭБ. Хлебно-макаронная диета эффективно используется, по крайней мере, в Италии. Вездесущий алкоголь «в умеренных дозах» считается (и является) профилактикой деменции. А корень проблемы, почему-то, не видим (не хотим видеть?): Искусственное, высокобелковое питание (на основе молока — №1) + сахарная «игла» (крахмалы, обилие сладостей). Жиры и в данном случае (практически как всегда) являются спасателями. мудроед_подписаться