В этих виртуальных цифрах заложено множество больших и маленьких мин, которые постоянно разрываются в виде закупорки сосудов и воспалений (маленькие) и хронических болезней, начинающихся с гиперинсулинемии: диабет, рак, атеросклероз и, если повезёт (дожить), альцгеймер (большие, с часовым механизмом). Основной источник глюкозы, которая вызывает инсулиновый ответ — не сама глюкоза, и даже не фруктоза и другие моно- и дисахариды (простые, сладкие углеводы). А крахмалы: цепочки из огромного количества глюкозы. Запасов гликогена (всего около 100 г животного крахмала) достаточно, чтобы активно прожить около двух суток. Не трогая запасы жира. А теперь представляем, что происходит в реальности. Съедая хлеб, рис, кукурузу, макароны или картошку (которые невозможно съесть в сыром виде), богатые крахмалами настолько, что одну картофелину можно сравнить с ведром яблок, мы заполняем себя глюкозой. Отчасти, это хорошо, что 80% её сразу расходится по телу. Мышцы отлично бегут после углеводной загрузки, любимого «спортивного» рациона бегунов, велосипедистов и прочих плавцов-айронменов. Глюкозы МНОГО. Мозг вообще в эйфории (вспомните, как запах свежего хлеба или вид свежесваренных макарон или картошки-фри манит, как магнит) — он ест много, до четверти всего сахара, гуляющего по крови, хоть весит всего 1/50, иногда 1/100 веса тела… Но мы же едим это практически ежедневно. А марафоны бегаем, в самом спортивном случае, несколько раз в месяц. Куда девать сахар? Печень страдает от фруктозы, это факт. Вся поступающая фруктоза направляется только в неё, по воротной вене, и, пока не расщепится (до глюкозы, которую, опять же, нужно куда-то деть), заставляет печень работать «на все 100». Комбинации фруктов (особенно соков и искусственных напитков/продуктов, подслащённых фруктозой) и крахмалов — не просто энергетическая бомба. Это прямая и основная причина гиперинсулинемии и ожирения, начинающегося с печени. Избыток сахара (и сами крахмалы, которые, благодаря перманентному СРК (синдром раздражённого кишечника) гуляют по крови) должны себя «чем-то занять». Гликированием и гликацией сложных молекул (белков, которые тоже поступают в избытке, и тоже нагружают печень), запуском воспалительных процессов (в компании с жирами и белками) и привлечением помощников: грибов, бактерий и прочих простейших микроорганизмов. Результат — «непонятные» и «беспричинные» простуды, ангины, гаймориты-риниты-синуситы, бронхиты и пневмонии, гастриты, дуодениты, панкреатиты и гепатиты, артриты, миозиты и миокардиты и все-все прочие «-иты». За ними вслед, обязательно, если мудрости уже хватает не «лечиться» и не заниматься «профилактикой» с помощью антибиотиков и противовоспалительных, антимикотических и, не дай бог, «противовирусных» лекарств, повторю: обязательно следуют «инфекции». Паразиты прекрасно справляются с сахаром, белками и прочим мусором: всем лишним в теле, включая гниющие, больные и уже мёртвые клетки. Могут ли паразиты съесть нас? Могут и не могут, в зависимости от того, что считать «собой». Это отдельная тема, оставим её на закуску (ближе к сезону АП). мудроед_подписаться