Цикл Рэндла Сжигающие глюкозу клетки не могут сжигать жир и наоборот. Наше тело не умеет сжигать два вида топлива одновременно. Либо сахар, либо жир. Во время ПП (голодания) крупные органы (печень, сердце, поджелудочная железа и мышцы) сжигают жир, оставляя глюкозу клеткам мозга. Это основополагающий механизм выживания, определяющий время, которое человек может провести без пищи. Печень также начинает выделять из жира кетоны, которые обеспечивают до 75% топлива для мозга, сохраняя жизненно необходимый уровень глюкозы в крови. Часто, особенно «жиробасики», во время ПП начинают пахнуть ацетоном. Когда тело сжигает жир, оно практически не сжигает глюкозу. Этот механизм работает и в обратном направлении: когда тело сжигает глюкозу, оно не может сжигать жир. Все клетки, включая сердце и скелетные мышцы, питаются сахаром. А жир остаётся про запас. Мышцы не могут сжигать жир, если они заполнены глюкозой. При обычном (частом, ежедневном, «сбалансированном») питании силовые тренировки не уменьшают количество жира. Любые крахмалы, и даже простые углеводы (фрукты, сахар, мёд, сладости), особенно при отсутствии длительных (!), аэробных нагрузок приводят к компенсаторной гиперинсулинемии всех обладателей «пузика» (висцерального ожирения). Результат — стойкая инсулинорезистентность, предиабет и, через несколько (в среднем, согласно статистике — 13) лет — здравствуй настоящий диабет (сахар в моче и все сопутствующие «прелести»)! Любой жир (внутренний или подкожный) сначала выполняет роль противоспалительного средства, а затем, рано или поздно, становится провокатором воспалительных процессов. Которые, в свою очередь, являются причиной всех (!) острых и хронических заболеваний. Простое решение: ВЫБРАТЬ, чем вы будете кормить свои клетки сегодня. Жиром ИЛИ сахаром. В природе практически нет продуктов, содержащих и одно, и другое. По этой же причине не стоит налегать на крахмалы (которые можно, и даже нужно, сочетать с жирами). О влиянии термообработки — одном из самых значимых факторов — в другой раз. Спойлер: крахмалы без термообработки попросту не будут поступать в организм в опасном количестве.