🥨🥐 Про глютен. Часть 2. ⠀ Выпечка, каши и хлеб — основная причина кариеса и проблем с суставами. ⠀ Палеонтологи безошибочно определяют по составу костей человека (соотношению кальция-стронция), ел он при жизни злаковые или нет. Именно так определили, что обычной пищей римских гладиаторов и воинов были именно каши и/или лепешки из злаков, ставшие прототипом современных фокаччи и пиццы. ⠀ Своей поголовной беззубостью и хрустящим, плохо смазанным суставам мы обязаны, в первую очередь, нашим злаковым традициям. ⠀ Глютен вызывает СИЛЬНУЮ ЗАВИСИМОСТЬ, особенно в компании с жирами и простыми сахарами. ⠀ Когда мы испытываем поистине неземное удовольствие, съедая печеньку, бублик, булочку, пончик или круассан — это вовсе не игра воображения. В желудке глютен распадается на смесь полипептидов, которые пересекают ГЭБ и, проникнув в мозг, связываются с опиатными рецепторами и вызывают ощущение огромного пищевого удовольствия. И стойкую привыкаемость, С РАННЕГО ДЕТСТВА привитую зависимость. ⠀ Учитывая вышесказанное, не стоит удивляться, что производители пытаются впихнуть в продукты как можно больше глютена. В итоге, в мире почти все люди испытывают пристрастие к продуктам, наполненным глютеном. Даже те, кто их не употребляет… ⠀ Глютен провоцирует воспалительные процессы. Эпидемия ожирения? Думаю, все прекрасно осознают связь между мучными продуктами и лишним весом. Даже дети. Но преодолеть зависимости не так просто, как хотелось бы. Особенно им. ⠀ Детей, как и взрослых (и даже проще, чем взрослых) можно отучить от “вкусняшек”, открыв глаза на их истинный вкус. А взрослым должно помочь сознание... ⠀ Ни одно удовольствие не стоит того, чтобы добровольно становиться слабоумным, беззубым, толстым и больным. И не делать такими собственных детей. Да и чужих тоже. Чужих не бывает. ⠀ 🔎 Есть у вас зависимость от выпечки/хлеба/пасты и тд? Опишите в комментариях свою самую-самую.