Компании столкнулись с необходимостью перехода на бывшее в употреблении оборудование для чистки рыбы и приготовления филе, так как в России нет собственного производства высокотехнологичного оборудования для этих целей.«В России отсутствуют высокотехнологичные шкуросъемные и филетировочные машины», — сообщил Минпромторг. Странно. Мне казалось, что как раз шкуросъемный процесс у нас давно налажен