​В декабре число заказов в столичных кафе и ресторанах снизилось на 16% В московских кафе и ресторанах в декабре 2022 года количество заказов снизилось на 16% по сравнению с аналогичным периодом 2021 года, сообщили в РБК. При этом, несмотря снижение числа заказов, в столичных заведениях средний чек вырос на 12%. Как сообщил руководитель направления исследований и консалтинга Focus Technologies Михаил Васильев, причинами повышения цен на блюда стало увеличение стоимости на ингредиенты и усложнение условий логистики. Многие посетители переходят из более дорогих кафе в места с более демократичными ценами. Причиной снижения числа посетителей является уход западных брендов. В торговых центрах закрылись многие магазины и рестораны, поэтому и посетителей стало намного меньше. Влияет и отъезд людей из России на фоне частичной мобилизации. За прошлый год общее количество заказов в местах общественного питания снизилось на 1% по сравнению с 2021 годом. А средний чек за год вырос на 10%.