#публикуетсявпервые Мы тут на некоторое время отвлеклись, но не зря- продолжаем копать Москву. Старинная сметана, сливки, молоко коровье, верблюжье, козье, зебу, найденные в московских закромах, у нас уже были. Теперь на очереди «овечий творог» того же оренбургского Августа Фокеродта. На этикетке значится «Ордынская овца» (у Л.Толстого в дневнике встречаем запись: «Молодой мужик с бородой бурой с рыжиной, как ордынская овца»). Судя по всему, это особая порода, значение которой сегодня совершенно забыто. Банка с творогом полностью заклеена провощеной бумагой – видимо, этого требовали условия хранения продукта. В который раз убеждаемся, что то разнообразие молочных продуктов, которые употребляли в старой Москве только в наши дни удалось превзойти, да и то частично. Молоко Зебу при всем нынешнем изобилии нам не встречалось.