☝️Вкусы школьников учли и теперь в числе блюд появятся пельмени и наггетсы, рассказала в эфире «Москва FM» главный научный сотрудник лаборатории технологии продуктов специального и детского питания Изабелла Стефанова: 💬 «Меню включает в себя большое использование полуфабрикатов промышленного производства, мясных по крайней мере. Я считаю, что это очень правильно. <...> Они достаточно вкусные и сбалансированные. Полуфабрикаты рубленые, например котлеты, подвергаются тепловой обработке в школе. Наггетсы есть двух видов: тепловая обработка которых проводится школе и на промышленном предприятии». 💡По мнению гастроэнтеролога и психолога пищевого поведения Нурии Диановой, школьную еду нужно готовить только в местных столовых: 💬 «У меня один ребёнок в школе учится, ей эта история не нравится, пельмени ей тоже такие не нравятся. <...> Дети и так не всё едят, детям не нужны сложные блюда, они консерваторы по природе. Не все дети любят пельмени. Наггетсы все, по-моему, захотят есть, потому что именно панировка и жарка дают тот самый удивительный вкус на языке. Курица в целом очень хороший продукт, дешёвый, её можно и без панировки вкусно приготовить, чтобы дети её хотели есть. Чтобы детей правильно кормить, надо заморочиться. Моё мнение – аутсорсинг очень сильно снижает качество». @moskva_fm