🤷‍♂ Гендиректор "Союзмолока" Артём Белов подтвердил нам, что закваску мы получаем в основном из-за рубежа: 💬 "У нас в принципе достаточно большое количество заквасок в молочной отрасли используется, это и для кисломолочных продуктов, в том числе в той же самой сметане, в производстве сыров, действительно, очень значительный объëм заквасок в настоящий момент импортируется, никаких ограничений в принципе на них не вводилось. В краткосрочной перспективе, наверное, проблем вряд ли стоит ожидать, да и в среднесрочной перспективе. Если даже поставки, например, тех же самых заквасок из Европейского союза будут каким-то образом ограничены, то мир большой, есть целый ряд стран, который тоже производит закваски, будут готовы нам поставлять. Стратегически, конечно, с точки зрения самообеспеченности, продовольственной безопасности государства, абсолютно разумно, что закваски должны производиться в том числе в Российской Федерации". ☝️ Больше мнений экспертов — в аудио. Подпишись на Москва FM