​​Moin друзья!😉 Сегодня в рубрике #вкусныйнемецкий готовим Pfannkuchen и в очередной раз пополняем наш словарный запас Pfannkuchenteig: 250 g Mehl 1/2 L Frischmilch 5 Eier 2 Esslöffel Zucker Zucker zum Bestreuen der Pfannkuchen 1 Teelöffel Salz 1 Esslöffel Keimöl 80 g Butter (20 g pro Pfannkuchen) Belag: 4 Äpfel 400 Blaubeeren oder 500 g Pflaumen oder 500 g Kirschen Vorbereitung: Das Eigelb vom Eiweiß trennen. Das Eigelb der 5 Eier mit dem Mehl, dem Zucker und dem Salz verkneten. Nach und nach vorsichtig die Milch hinzugeben und so lange verrühren, bis ein klumpenfreier Teig entstanden ist. Zum Schluss den Eßlöffel Keimöl in den Teig geben. Das Obst vorbereiten: 1⃣ Die Äpfel schälen, entkernen und in 12 Stückchen schneiden oder 2⃣ die Blaubeeren waschen oder 3⃣ die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen oder 4⃣ die Kirschen waschen und entsteinen. 2 Eßlöffel Keimöl in die Pfanne geben und erhitzen. 20 g Butter dazugeben und mit einer Schöpfkelle soviel Pfankuchenteig in die heiße Pfanne geben, dass der Boden gut gedeckt ist. Den Teig dann 1,5 bis 2 Minuten backen, so dass er unten in der Pfanne bereits fest ist, oben aber noch weich. Das Obst, seien Äpfel, Blaubeeren, Pflaumen, Kirschen oder was auch sonst, nun auf dem Pfannkuchen verteilen (nicht zu nah zum Rand hin), und weiterbacken, bis der Teig auch oben fest ist. Dann wird der Pfannkuchen mit Hilfe eines Tellers gewendet (eine andere Möglichkeit ist, die Pfanne kurz unter den Grill zu stellen und so das Wenden zu vermeiden). Danach den Pfannkuchen mit Zucker bestreuen. Bei den Äpfeln und Pflaumen kann man auch etwas Zimt unter den Zucker mischen. Wortschatz: 🔻verkneten - замешивать (что-либо в тесто) 🔻klumpenfreier Teig - тесто без комочков 🔻entkernen / entsteinen - очистить фрукты от косточек (удалить косточки/семена) 🔻die Schöpfkelle (der Schöpfloffel) - поварешка 🔻nicht zu nah zum Rand hin - не слишком близко к краю (сковороды) Lasst es euch schmecken!😋