Соль и Наполеон Соль так высоко ценилась, что играла ключевую роль не только в формировании мирового рынка, но и в складывании экономических отношений, развязывании войн и строительстве городов. Люди, жившие еще в XIX веке, с трудом могли бы поверить, что потомки будут посыпать солью улицы, чтобы избавиться ото льда. С древнейших времен существовало три основных способа получения соли: выпаривание морской воды, концентрирование воды из минеральных источников и добыча каменной соли. В прибрежных районах тропиков основным способом получения соли остается выпаривание морской воды на солнце. Залежи каменной соли (галита) найдены в разных уголках света. Каменная соль представляет собой окаменевшие следы древних морей. Уже в железном веке жители Европы начали рыть глубокие шахты и прокладывать туннели, чтобы добраться до глубоко залегающих источников соли. Венеция возникла как поселение людей, занимавшихся получением соли из соляных лагун. Названия многих городов и рек Европы (Зальцбург, Халле, Хальштадт, Халлейн, Ласаль, Мозель) отражают их связь с добычей или производством соли. По-гречески соль называлась hals, а по-латински – sal. Долгое время хорошей тактикой считалось отрезать противника от источников соли. Во время Войны за независимость в Америке остро ощущался недостаток соли, вызванный британской блокадой. Англичане разрушили солеварни на побережье Нью-Джерси, и это усложнило положение колонистов. Овладение федеральными войсками в 1864 году, во время Гражданской войны в США, Солтвиллем, часто рассматривается как обстоятельство, сломившее дух конфедератов. Высказывалось предположение, что недостаток соли замедляет заживление ран и что это стало одной из причин гибели тысяч солдат наполеоновской армии при отступлении из Москвы. Не менее важным фактором был недостаток аскорбиновой кислоты (как следствие, цинга). Соль и аскорбиновую кислоту можно причислить к списку химических веществ, не позволивших Наполеону осуществить свои грандиозные планы. Книга: «Пуговицы Наполеона», Джей Берресон.