Обложка канала

Михаил Костин

13066 @mkostin_ru

Ресторанный критик Михаил Костин. Обзоры московских ресторанов, вкусные и грустные блюда и другие наблюдения по ресторанной тематике.

Михаил Костин

4 года назад
Открыть в
#рецензия #рекомендую Т1 2.0 в новом своем образе совсем не расстроил. Интерьер сохранил элегантную простоту без всяких намеков на дешевизну. Меню лаконичное, продуманное, но не слишком понятное для среднестатистического гостя. Еда качественная. Вкусы насыщенные, пряные и яркие. Обслуживание никаких нареканий не вызвало. При этом второй этаж с крутым подъемом по лестнице продолжает оставаться значительным неудобством, а формат рассадки гостей в линейку вдоль бара и кухни приглянется не всем. Более того, кухня Израиля и Ближнего Востока все еще не особо будоражит гастрономические хотелки московской публики, так что интерес может быть скромным. Кстати, недавняя вспышка открытий заведений с ближневосточной кухней в Москве – не первая попытка местных рестораторов привить гостям любовь к этим вкусам. Предыдущие усилия завершились закрытиями и «ребрендингом». Поглядим, что будет в этот раз, но не удивлюсь, если через какое-то не самое долгое время на месте Ближнего Востока, включая Т1 2.0, появятся очередные примеры «Баллисиады» (Азия в стиле Глена Баллиса). Читать рецензию
T1 2.0

В первый раз ресторан T1 от неугомонных Lucky Group и Глена Баллиса открыл свои двери в конце прошлого года. Тогда концепция вертелась вокруг контакта кухни и гостей – этакого упрощенного формата шведского стола с участием разных шеф-поваров и авторских блюд. На бумаге все это выглядело интересно, да и идея шведских столов к тому моменту успела набрать немалую популярность. Более того, с едой и сервисом там тоже все было на должном уровне. Тогдашний шеф-повар Никита Рендино мастерил интересные, неординарные блюда без всяких очевидных изъянов. Но как-то где-то что-то пошло не так. Через несколько месяцев работы T1, так и не набрав нужных оборотов, закрылся, но ненадолго. Поздней осенью появилась его вторая версия в том же интерьере, но уже с другой, тель-авивской концепцией меню, основанной на вкусах Израиля и Ближнего Востока. (Прежде чем двигаться дальше, подмечу, что здесь я не буду касаться вопроса о сущности тель-авивской кухни. Споров и дискуссий на данную тему уже случилось достаточно.) Как и в 2021 году…

По Московским ресторанам с Михаилом Костиным