#рецензия Я понимаю, что для многих молодых обитателей нашего города игра в «бедность» и «дешевизну» – отдельная веселая забава. Рестораторы-энтузиасты в этом не исключение. Уже несколько лет они мастерят свои небольшие «барахолки», «свалки», «коммунальные квартиры» и «разваливающиеся гаражи», якобы делают там ремонт в стиле «убитая двушка Толика – местного алкоголика в пятиэтажке», набивают их старой потрепанной мебелью, ставят простоту в меню и объявляют все это современным трендом. Мода есть мода, и любой формат имеет право на существование и развитие. Но при этом никто не отменял качество исполнения и серьезность подхода к ресторанному делу. Какому бы тренду ни следовал создатель-ресторатор, его клиенты должны получать качественные еду и сервис. К сожалению, так случается не всегда. Зачастую товарищи рестораторы используют молодежное увлечение «бедностью» как объяснение-ширму, которой очень удобно прикрывать действительно дешевые плохие проекты с халтурной едой и слабым сервисом. «Чифанька», что поселилась под Федеральным агентством по делам молодежи, – пример такого прикрытия. Читать рецензию