Ресторан Sage, что открылся в конце Большой Грузинской на месте Luce, – это новый проект двух известных и успешных в российском ресторанном мире личностей: Дмитрия Блинова и Владимира Перельмана. Для товарища Блинова это первое предприятие общественного питания в Москве, а для товарища Перельмана – очередная попытка выйти за пределы «Рыбы Моей» и I Like Wine в зону мишленовских амбиций. Название, как утверждают создатели, непростое. Sage в переводе с английского означает «шалфей» или «мудрец»; правда, это еще и прозвище героини из вселенной Marvel X-Men по имени Tessa. Фасад у Sage из Москвы – угол, образованный зашторенными витринными окнами. Вход тоже стеклянный. Вывеска скромная и при этом элегантная. Двери двойные. Первую нужно дергать за стальную ручку, вторая раздвижная, из матового стекла.
