Уважаемые товарищи из ресторана Hamster, то, что вы считаете «Стриплойн татаки с трюфельным понзу» за 1750₽ - на самом деле не «татаки», а порезанный жёсткий стейк печали без особого трюфельного вмешательства. «Татаки» - это способ приготовления мяса или рыбы в японской кухне, который придумал самурай Сакамото Рёма после того, как насмотрелся на кулинарную работу «иностранных туристов». Сырое мясо (или рыба) обычно маринуется, затем слегка обжаривается на открытом огне или сковороде, режется тонкими пластами и заливается соусом. У вас же всё совсем иначе.
(Рецензия уже скоро.)