​​БАКЛАЖАНЫ ВЕЕРОМ

Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 63,3 БЖУ 2,8 / 4,1 / 3,9

Ингредиенты:
Баклажаны 3 шт
Перец ласточка 2 шт
Помидоры 3 шт
Шампиньоны 100 г
Веганский сыр 100 г
Специи и оливковое масло

Баклажаны надрезаем вдоль, чтобы получились лепесточки. Подсаливаем каждый лепесток. Крупно нарезаем шампиньоны, перец, помидоры режем кружочками. Укладываем овощи между лепестками баклажана, можно их перемешивать или чередовать. Готовые “вееры” кладем в форму для запекания. Если остались овощи от начинки - мелко их порубим и отправим туда же в форму. Польем баклажаны оливковым маслом. Добавим любимые специи немного копченой паприки. На терке натрем веганский сыр и посыплем сверху.

Ставим запекаться при 180С примерно на полчаса (смотрите по готовности).

Баклажаны с овощами в таком красивом рецепте получаются нежнейшими! Кстати, отлично в качестве начинки подойдет тофу.

Приятного аппетита!


#закуски
#вторыеблюда