​​РАТАТУЙ

Примерный расчет калорийности и БЖУ на 100 г: ккал 89,8, БЖУ 2,1 / 3,3 / 13

Ингредиенты:
Баклажаны 500 г
Болгарский перец 600 г
Цукини 600 г
Томаты 500 г
Зелень 30 г
Лук репчатый 200 г
Растительное масло
Соль и специи по вкусу

Болгарский перец нарежем на ломтики и поставим минут на 10 запекаться в духовку, предварительно сбрызнув их маслом. В это время в сотейнике на растительном масле поджарим репчатый лук, добавим к нему нарезанные кубиками помидоры (около 250 г). Посолим и поперчим, потушим все вместе несколько минут. Запеченные перцы измельчаем блендером, добавляем к обжаренным луку и помидорам и делаем из той смеси густой соус с помощью блендера. Добавим в соус мелко порубленную зелень.
Баклажаны, цукини и оставшиеся помидоры нарезаем кружочками, выливаем половину соуса в форму для запекания и выкладываем туда плотно кружочки овощей. Заливаем овощи сверху оставшимся соусом и ставим форму в духовку при температуре 180С на 30 минут. Проверяйте готовность во время запекания - возможно, потребуется чуть меньше или чуть больше времени.

Получается безумно вкусное, сытное французское блюдо!

Приятного аппетита!

#вторыеблюда