​​“Conti corti e tagliatelle lunghe” - Счета должны быть короткими, а макароны длинными,- говорят в Болонье. Потому что длинные счета пугают бедных мужей, а короткие макароны свидетельствуют о неумелости тех, кто их делал. И действительно, с какой стати макароны должны быть короткими? 😋 А если серьезно, то макаронные изделия бывают длинными (pasta lunga) и короткими (pasta corta). capellini - (capello - волос) очень тонкие “волоски” spaghetti - (spago - бечевка) тоненькие “веревочки” spaghettini - более тонкие, чем спагетти bucatini - (buco -дыра) довольно толстые спагетти с дыркой в центре bavette - похожие на сплюснутые спагетти spaghetti alla ghitarra - названы так по форме механизма, с помощью которого их нарезают vermicelli - (verme - червь) достаточно тонкие linguine - (lingua - язык) “язычки”, тонкие полоски лапши fettuccini - лапша шириной около 7 мм. tagliatelle - отличаются от fettuccini шириной - около 5 мм pappardelle - плоские ленты лапши шириной 13 мм