​​🎄 Piatti di Natale - Рождественские блюда 😋 Lu rintrocilo - паста с соусом из кастрированного барашка, свинины, острого перчика и пекорино Tacchinella in brodo - индейка с бульоном Calgionetti fritti - сладкие равиоли с виноградным мармеладом, орехами, какао Minestra di scarole, verze e cardi - суп из эскариола, савойской капусты и чертополоха в бульоне из индейки и салями с тертым сыром Baccala lesso con peperoni cruschi - вяленая треска со сладким перцем Strascinari al ragu di carne mista - паста с мясным соусом Piccilatiedd - миндальный хлеб Pasta china - китайская паста — лазанья или большие макароны, фаршированные телятиной, салями, проволоне, качокавалло и пекорино toccafisso con la ‘ghiotta - вяленая треска с оливковым маслом, луком, помидорами Quazunielli - сладкие равиоли с виноградом, грецкими орехами и корицей Minestra maritata di cicoria, scarole e borraccia (суп с цикорием, эскариолом и огуречником), Spaghetti alle vongole - спагетти с моллюсками Insalata di rinforzo - салат из цветной капусты Struffoli - струффоли — торт из медовых шариков, похожий на чак-чак Tortellini - тортеллини в курином бульоне Bollito misto - мясное ассорти Panone di Natale di Bologna - рождественский кекс с медом, шоколадом, сухофруктами Brovada e muset - суп с репой и свиной колбасой с полентой, La gubana - губана — выпечка с орехами, миндалем, изюмом, медом, вином, ромом Filetti di baccala e broccoli fritti - вяленая треска, жаренная с брокколи Tacchino ripieno con castagne e salsiccia - индейка, фаршированная каштанами и колбасой Pangiallo - панджалло — выпечка из сухофруктов с орехами, медом и шоколадом Ravioli alla genovese - равиоли Faraona al forno con carciofi - цесарка в духовке с артишоками Pandolce - пандольче — выпечка с изюмом, засахаренной тыквой, апельсиновой эссенцией, фисташками