​​Надоели макароны, захотелось шашлыка? 🍗 Тогда вам — в Абруццо — регион Южной Италии, где готовят самый настоящий шашлык из баранины. gli arrosticini (abruzzese) - арростичини (из региона Абруццо) lo spiedino / gli spiedini - шпажка (букв. вертелок) / шпажки lo spiedo / gli spiedi - шампур / шампуры по-"абруццизски": li cippe или li cippitill Абруццини готовят на деревянных шпажках. il braciere - жаровня (мангал) по-"абруццизски": la fornacella, la furnacella, rustillire, la canala 🔥la brace - жар (пылающие угли) Бывают двух типов: серийного и домашнего производства. Первые нарезаны ровными квадратными кусочками, на шпажке длинной примерно 20 см. Вторые нарезаны неровными кусками, но с обязательным чередование мяса и жира, что делает их более ароматными и мягкими. Настоящим ценителям нравится больше домашний вариант. Арростичини включены в Список традиционных итальянских продуктов питания, а традиционная подача блюда — это особый сосуд, похожий на вазу, из которой торчат шпажки, а сам шашлык находится внутри и не остывает быстро (из-за небольших размеров). 🥓Buon Appetito e Buon Picnic! 🍖