Долма. Фарш из жирной баранины плюс пучок мяты, немного кинзы, лук, зеленый лук, чеснок, зира, кориандр, соль, молотый душистый перец. Добавляем круглый рис, предварительно минут на 10 замоченный в горячей воде. Дно казана выкладываем слоем виноградных листьев и раскладываем долмушки. Разогреваем казае и убираем огонь до минимума, заливаем горячей водой с томатом примерно на 2/3 от общей массы продуктов. Прикрываем плотно тарелкой и забываем на час. Через час выключаем казан и даем ему еще 15 минут постоять, отдохнуть. Ну в принципе вот и готово. К долма хорошо идет соус дзадзыки, а можно просто с кефирчиком подать. Приятного аппетита! 😋