Сегодня Всемирный день хлеба 🥖 🍞 🥯 ⠀ Коротко о хлебе: хлеб и здоровье - несовместимы. ⠀ Умоляю, только не надо приводить в качестве аргумента «наши бабушки и дедушки на хлебе выросли и до 150 лет прожили!» 🥴 это не аргумент. ⠀ Аргументы вот: ⠀ 🍞 Во-первых, наши предки ели хлеб исключительно из муки первого помола - измельчённое неочищенное зерно. Вот этот вот плотный, серый, невзрачный, кисловатый и откровенно не очень вкусный хлеб из цельнозерновой муки; который мало кто ест сейчас. Мы же все любим белый, пышный, вкусный, желательно горяченький ))) ⠀ 🍞 Ну и не забывайте о селекции и генной инженерии: то, из чего пекут хлеб сейчас - это совсем другие зерна. Выведенные ещё в 60-е годы прошлого века мутантные карликовые сорта пшеницы позволили ускорить её вызревание и добиться высоких урожаев. И заодно стали одной из причин резкого роста числа ожирений и сердечно-сосудистых заболеваний у населения. Грубо говоря «современная» пшеница повышает уровень глюкозы в крови больше, чем обычный сахар, ибо зерно – это просто крахмал, состоящий из цепочек молекул сахара. ⠀ 🍞Современные сорта зёрен содержат в разы больше глютена (клейковины), чем те, что культивировались ещё лет пятьдесят назад ⠀ 🍞 Дрожжи разрушают микрофлору кишечника. А в качестве побочного продукта своей жизнедеятельности дрожжи (это активный гиб, не забыли?) выделяют антибиотики, которые медленно но верно убивают 🥊 иммунитет ⠀ 🍞Тяжёлых металлов не хотите? Даже по ГОСТу в процессе изготовления дрожжей участвует сульфат аммония, аммиак, серная кислота, магнезитовый порошок, соляная кислота, известь хлорная и строительная… не заурчало в животе от этих вкусняшек? ⠀ 🍞 Дрожжи вызывают хронический недостаток кальция, приводящий к остеопорозу ⠀ 🍞 Каждый третий человек имеет признаки той или иной степени непереносимости глютена. И многие об этом даже не догадываются. Один из признаков влияния глютена на организм - беспричинные головные боли и снижение настроения вплоть до депрессии. ⠀ 🍞 Хлеб задерживает жидкость в организме из-за натрия в своем составе. Это отеки. ⠀ 🍞 Хлеб вызывает чувство голода и стельную тягу к сладкому ⠀ С днём хлеба вас! Невкусного хлеба из муки грубого помола, закваски и воды. И все 😘