В 2021 году создатели американского мультсериала «Южный парк» Трей Паркер и Мэтт Стоун стали совладельцами комплекса «Каса-Бонита», состоящего из ресторана и парка развлечений. Благодаря этому заведение, не работавшее два года, избежало банкротства и открылось после реконструкции. Спасти ресторан Паркер и Стоун решили из-за его символической значимости для их родного штата Колорадо — и для «Южного парка»: одноименная серия «Каса-Бонита» вышла в эфир почти 20 лет назад и стала культовой. «Медуза» рассказывает, как под руководством Паркера и Стоуна заведение, едва не закрывшееся из-за пандемии и ошибок менеджмента, вернулось в статусе одного из крупнейших ресторанов мексиканской кухни в мире.