В США всерьез обсуждают запрет газовых плит — о них спорят чиновники, сенаторы, шеф-повара и даже Белый дом. Так что, газовые плиты действительно опасны? Если коротко — да, использование газовых плит сопряжено с целым набором рисков для здоровья. Разные исследования показали, что эти приборы в некоторых случаях могут способствовать развитию астмы у детей и других хронических заболеваний легких, а также повышают концентрацию бензола в воздухе. Так что, если у вас есть такая возможность, перейти на использование электрической плиты — правильное решение (к тому же это безопаснее для окружающей среды). Но даже если такой возможности нет, вы можете минимизировать вред от приготовления пищи на газе. Как это сделать, какие еще аргументы за и против выдвигают спорящие в США оппоненты и почему аналогичная дискуссия пока едва ли возможна в России, читайте в нашем разборе.