Побег от рака   Во время VII Международного конгресса Испанского общества прецизионной медицины исследователи обсудили последние данные о связи между развитием онкологических заболеваний и образом жизни. Вот некоторые выводы, к которым пришли ученые:   1. Питание и образ жизни оказывают влияние на каждую стадию канцерогенеза: инициацию, промоцию и прогрессию опухоли. 2. В фазе инициации дефицит таких питательных веществ, как фолиевая кислота и витамины группы В (В12, В6, В3), приводит к разрывам хромосом, гипометилированию ДНК и повышению чувствительности к мутагенам. 3. Дефицит витамина С и селена увеличивает окислительное повреждение ДНК. 4. Азотистые соединения, в частности нитриты и нитраты, которые естественным образом присутствуют в пище, не превращаются в канцерогенные нитрозамины, а синтетические нитриты, которые добавляются, например, в мясные полуфабрикаты и колбасы, могут. 5. Если сравнить эффекты от курения табака с эффектами от употребления мясных полуфабрикатов, мы увидим, что 72% случаев рака легких и 15% всех случаев рака связаны с курением, а с употреблением мясных полуфабрикатов ученые связывают 13 % случаев рака кишечника и 1,5% всех случаев рака. 6. Так, мясо, приготовленное на гриле, может содержать бензопирен, углеводород, который способен вызывать мутации в ДНК. Между тем, капуста богата сульфорафаном, участвующим в повышеии экспрессии ряда генов, в том числе гена, отвечающего за экспрессию глутатион-s-трансферазы, которая способствует элиминации бензопирена. 7. Факторы, которые могут провоцировать канцерогенез, объединяет один общий процесс - воспаление. Известно, что активная воспалительная реакция формируется разными путями: посредством экспрессии генов, участвующих в апоптозе, усилении ангиогенеза, клеточной пролиферации и т.д. Среди основных причин хронического системного воспаления следует выделить ожирение, отсутствие физической активности, нарушение циркадных ритмов, хронический психологический стресс, воздействие различных ксенобиотиков и неадекватное питание. Ссылка на источник: https://www.medscape.com/viewarticle/974751?src=WNL_dne1_ous_220531_MSCPEDIT&uac=37993HJ&impID=4290542&faf=1#vp_1