#кабакдваконя Техник опять забухал. Техник на нашей кухне был гостем нечастым: в должности он числился, но по факту дух бутылки звал его к себе чаще, чем кухонные боги — к нам на кухню. Вот и в этот раз не было его уже недели полторы — так и вышло, что все веселье он пропустил. А веселье было такое: день, когда у ресторана был назначен корпоратив, традиционно вышел солнечный — то есть кабак «Два Коня» весь день был забит гостями наглухо. И как-то так получилось, что именно в этот день на станции гарниров случились все тридцать три несчастья сразу. Сначала сломалась раковина. Всегда говорю, что тот, кто в кабаке «Два Коня» работал, умеет чинить абсолютно все с помощью тряпки, стрейч-пленки и такой-то матери — так вот, это был тот самый первый (но далеко не последний) случай применения этого ремонтного набора. Потом, поскольку из того места, где у раковины когда-то была труба, от души лилась вода, забился крошечный слив в полу (гарантирую вам, что шеф Саша, который сейчас это читает, на этом моменте выругался про себя и процедил под нос свою любимую фразу «кухню проектировали дебилы»). Наконец, из потолка также начала уютно покапывать вода — естественно, прямо во фритюр. Теперь представьте себе, что вы стоите посреди кухни ресторана. Стоите вы на стопке картонных коробок, потому что под ногами задорно журчит ручеек из раковины, утекая куда угодно, только не в слив. Из фритюра брызжет раскаленное масло и поднимается пар. В ресторане полная посадка. Работа мечты, не так ли? Холодный цех с Галей и Альфией в нем заблокирован кухонным катаклизмом, но эти девочки просто так не сдаются: су-шеф Серёга орет «кухня стоп, кроме холодного цеха», и все заказы валятся именно туда. Я каким-то чудом выбираюсь через реки и вулканы в сторону раздачи и помогаю Серёге раскидать крайне потную запару (никогда не забуду эту сауну с парами фритюрного жира). В общем, неудивительно, что после окончания сервиса мы все солидно нахерачились.