Что было, что было: был день рождения RAW (казалось бы, совсем недавно открыли — а вот, ресторану уже год, и он прочно занял место лучшего азиатского ресторана города). Приезжал к нам с ужином по такому случаю не кто иной, как Мадс Баттефельд из Sushi Anaba (круче которого по той самой настоящей японской кухне в Копенгагене, по моему скромному мнению, нет никого). Мадс жил и работал в Японии в общей сложности два с половиной года, в речи нет-нет да и употребляет японские слова, и вообще скромен и рукаст, как самый настоящий японский сёкунин, мастер еды.
Был классный алкогольный и музыкальный (да!) пэйринг, на бегущую строку выводили названия и ингредиенты каждой новой подачи, откатали восемь подач за 2 часа 10 минут. Всё в этом ресторане — про огромную любовь к гостям, своему делу и тому самому духу изакайи, который вселяется в поваров и из-за стойки кричит «ирашшаймасеееее!», а по-другому и быть не могло.
