МАСТЕР-КЛАСС:
4 супа - 10 рецептов
Середина зимы – идеальное время для самой комфортной еды – супов!
Мы с вами приготовим (и сразу же съедим!) 4 разносторонних супа. Я продумала мастер-класс так, чтобы вы получили не просто рецепты, а отработку кулинарных техник, которые можно применять далеко за пределами супов. Чем больше техник в вашем арсенале, тем большую свободу действий на кухне вы обретаете.
Мы разберём:
🗝 секреты работы с луком и овощами;
🗝 где проходит граница между супом и рагу;
🗝 технику работы с сушеными грибами и концентрацию вкуса свежих шампиньонов;
🗝 обсудим MSG, порошковый бульон и их отличие от бульонных концентратов;
🗝 а так же, многое другое…
И вот, гвозди программы:
1. Согревающий турецкий чечевичный суп.
2. Итальянская овощная аквакотта с гренкой и сыром.
3. Персидский гонди с воздушными фрикадельками из курицы и нута.
4. Французский грибной крем-суп из лесных грибов.
10 рецептов дают различные вариации наших 4 супов, а так же добавок к ним.
Цена 250 шекелей.
В стоимость мастер…
