🥩 Культивированное мясо - наша единственная надежда или большой мыльный пузырь? (часть 1)
Мясо и пробирки - тема, про которую все слышали, но в которой мало кто разбирается. Всё больше новостей про очередные раунды инвестиций, собранные разнообразными стартапами из этой сферы, деньги вкладывают селебрити и правительства. Для такого пристального внимания к технологии есть свои предпосылки. Но всё ли так гладко, как нам хотелось бы?
Я прочла ряд статей на эту тему и в итоге удалось поместиться лишь в два поста. Мне кажется это интересным и важным для понимания.
Сегодня о том, что нужно сокращать потребление животного белка, доносится практически из каждого утюга. Наша экология и планета в целом страдают от того, какие системы промышленного производства мясных пород животных мы создали. Под поля злаковых, которые необходимы для откорма скота, вырубаются леса. Такое интенсивное аграрное производство кормов приводит к сокращению разнообразия растений и животных, нарушению почв, сокращающиеся леса лишают нас кислорода.…
