​​Впрочем, кофеин действительно ускоряет метаболизм, но откуда он берется – из зеленого ли кофе или черного – вообще неважно.

Миф №11. От соков я расцвету и похорошею.

Магазинные соки ничем не лучше колы. В них очень мало витаминов, зато много сахара, консервантов и красителей. И, кстати, калорий, которые не насыщают – наш мозг устроен так, что калории из жидкости он не принимает в расчет.

Миф №12. От раздельного питания худеют.

И да, и нет. Вообще-то мы спроектированы таким образом, что спокойно можем переваривать все сразу – и курицу, и кашу. Ферментов на все хватит. Другое дело, что еще поди подбери продукты для раздельного питания. Ежедневно решая эту головоломку, вы внимательнее следите за тем, что запихиваете в рот. Меньше мясных пирожков – меньше калорий.

Миф №13. Лучший десерт – фруктовый салатик.

Сам по себе он неплох (если вы не заливаете фрукты взбитыми сливками), но лопать его в качестве десерта – плохая идея. Фрукты вызывают процессы брожения, а после обильного обеда это чревато бурчанием, вздутием и прочими неромантическими штуками. Такой салат лучше есть между застольями – в качестве полдника, например.

Миф№ 14. Органическое – самое здоровое и безопасное
Это как посмотреть. Органические овощи и фрукты иногда содержат опасные бактерии из экологически чистого навоза, мясо от счастливых коров, которых не пичкали антибиотиками, тоже небезупречно. В США ежегодно снимают с полок тонны органических продуктов, зараженных сальмонеллой и другими козявками.

Миф №15. Картошка – не овощ.

Конечно, картошка калорийнее салата. Но сильно легче хлеба или курятины. Печеная или вареная картошка – вполне себе диетический продукт, в котором полно клетчатки, калия, фосфора и витамина С. И все это – в жалких 80 калориях.