🛍 Ассортимент продуктов в российских магазинах существенно изменился в связи с экономическим кризисом. Некоторые товары просто исчезли, какие-то удалось заменить аналогами. Стало больше сухофруктов и бакалеи из «дружественных» или нейтральных стран. Меняться полки магазинов начали еще в 2020, когда россияне закупались сахаром, солью, гречкой, консервами и продуктами быстрого приготовления. В итоге к концу 2022 года продуктовая инфляция в России составила 15–16% при общем росте цен на 12%. По причинам вынужденного характера россияне окончательно перешли к сберегательной модели поведения, а торговые сети вынуждены приспосабливаться. Открываются новые магазины «ближе к дому», так как приходится брать количеством. Если выручка оказывается ниже инфляции, то очевидно, что магазинам приходится снижать физические объемы продаж. Изменилась и структура потребления. Количество покупателей уменьшилось 0,5-1 млн человек из-за уехавших россиян и не въехавших мигрантов. А те, кто остались, стали закупаться не полными тележками продуктов, а двумя-тремя наименованиями. К примеру, потребление молочной продукции в прошлом году существенно снизилось по сравнению с 2021 годом. Стали востребованными акции распродажи: чем ниже ценник, тем больше трафик - такова аксиома торговли. Не остается без внимания и появление новинок из Ирана, Вьетнама и Индии. Экзотические наименования и интерес к новым производителям дают в итоге нужный рост продаж, даже если он бывает разовым. Но в целом тенденция позитивная. Никакого дефицита продуктов в стране не будет. В магазинах достаточно мяса, круп, картошки, хлеба и молока. Перестройка внешней торговли с точки зрения новых товаров идет в правильном ключе. Много товаров приходит из Ирана, Индии, Афганистана и стран Юго-Восточной Азии. Также в 2022 году из России было экспортировано около 20 тыс. тонн креветок из 60 тыс. произведенных в стране. Бизнесмены нашли новых торговых партнеров, урегулировали цепочки поставок и адаптировали свою логистику к новым условиям. Уход крупных брендов освободил нишу для новых поставщиков, линейки отечественных продуктов расширяются во всех ключевых категориях. Товары от местных производителей быстро стали востребованными. Началось развитие собственных производств, а единичные примеры решений отдельных участников рынка о прекращении сотрудничества с конкретными поставщиками вряд ли стоит воспринимать как тенденцию. Реальный покупательский спрос медленно восстанавливается. Индексация социальных выплат и повышение МРОТ поддержит доходы населения и потребление товаров. Очевидно, что в 2022 году никакого катастрофического сценария и дефицита в стране не возникло, крупные сети наладили поставки, роста жалоб от потребителей на качество продукции не произошло. Российская экономика приспосабливается к новым реалиям.