​ВИНЕГРЕТ Вкусное и необыкновенно полезное блюдо! Страной происхождения винегрета считается Россия, происхождение названия, предположительно французское : vinaigrette «соус из уксуса», где vin - «вино» , а aigre «кислый; терпкий; острый». Однако, родиной этого овощного салата может быть Германия или Скандинавия. Достоверно известно, что уже в 1845 году в Английской поваренной книге была похожая "мешанка" в роли шведского салата с селёдкой. Он до боли напоминает современный рецепт винегрета, даже, скорее, селёдку под шубой. По другой версии история слова «винегрет» началась во времена Екатерины II. Якобы, во время обеда, российской императрице подали новое блюдо. Она попробовала холодный салат и воскликнула: "Фи! Не грето!" Название «финегрето» ушло в народ и трансформировалось в «винегрет». В ресторанных меню привычный для нас винегрет появляется только в начале XX века, а популяризируется уже в Советском Союзе. Сегодня я ни в коем случае не хочу учить вас готовить винегрет. Хочу лишь напомнить вам порадовать себя и своих близких этим вкусным и полезным салатом. Свекла отварная 4-5 шт Морковь отварная 2 шт Картофель 4-5 шт Соленые огурцы 5 шт Капуста квашеная (на ваш вкус) Зелёный горошек 1 баночка Зелёный лук Растительное масло нерафинированное Количество приблизительно и дано на овощи среднего размера. Соль и масло регулируйте на свой вкус. Для тех, кто выращивает овощи на своем участке, этот салат просто палочка-выручалочка, ведь, практически все ингредиенты есть в домашнем "овощехранилище" Вкус винегрета напрямую зависит от свеклы. В фаворитах меня сорта Бордо и Смуглянка. Неповторимый вкус этому салату придают огурцы, засоленные "как бочковые" Любите винегрет? Поделитесь в комментариях, как вы готовите это блюдо?