Когда я только начала сажать огород, я не понимала, сколько чего у меня вырастет Отдохнувшая земля, удобрениея и соблюдение агротехники способствовали урожаям. Мне нравилось выращивать, но большую часть я раздавла! Потом я задумалась. Столько труда вкладываю в огород, а зимой мы продолжаем есть макароны и гречку! Я очень люблю овощи, но... Посмотреть правде в глаза, люди, которые всю жизнь прожили в городе, не приучены к тому, чтоб питаться овощами. Для большинства из них овощное блюдо деликатес А для некоторых простая, натуральная еда кажется пресной и невкусной Я думать как сохранить большую часть урожая. Я не могу есть заправленную уксусом консервацию, поэтому огурцы солю холодным способом, квашу капусту. Часть овощей, насколько позволяет морозилка, замораживаю. Стараюсь сохранить как можно дольше лук, свеклу, морковь, кабачки и тыквы в свежем виде. А ещё нужно было научиться овощи готовить. Так, чтоб блюдо не было похоже на тушёную морковь в больнице. САЛАТ ИЗ ЗАПЕЧЁНОЙ СВЕКЛЫ