​РЕЦЕПТЫ ЧИТАТЕЛЕЙ Один из самых интересных рецептов из тех, что прислали читатели. Я сама вообще никогда ранее о таком не слышала КОКУРКИ "Это блюдо любят у нас дети. Главная особенность кокурк: очень сдобное тесто. Я его замешиваю на очень жирной сметане . Кроме сметаны , только соль и мука. Соли чуть больше чем в обычное тесто. 6 шт. варёных , очищенных яиц -200гр. жирной сметаны, 1чайная лож. соли, муки сколько возьмёт тесто, примерно 2стакана. Вымешиваем тесто пока перестанет липнуть к рукам. Затем раскатываем тесто в оладушек и в него заворачиваем сваренное в крутую яйцо и почищенные. Выпекать в духовке. Хорошо кокурки взять в дорогу, на пикник . Несмотря на простоту рецепта, реально вкусно. Вместо яйца можно положить котлету" "я давно увлекаюсь изучением старорусских традиций, в том числе и кулинарией - сколько не читала, нигде в кокурках нет ни дрожжей, ни соды. Только жирная сметана, соль и мука. Причём мука обычно шла ржаная, реже - пшеничная." "у нас ржаной муки нет . Нам в хуторе где живём на паи выдают пшеничную муку высшего сорта , два мешка . Вот печем и жарим. Кокурки сколько помню у нас делали из той муки , что есть, ни дрожжей , соды. Сейчас детям в школу на перекус сосиски или охотничьи колбаски в таком тесте делаю" Дорогие друзья! Я вам очень признательна за совместное создание такого замечательного рецепта. Обещаю приготовить кокурки !