Как отличить сыр от сырного продукта?

Название. На упаковке должно быть написано «сыр», а не «продукт комбинированный», «продукт из сыра», «сделан по технологии сыра» и тому подобное. Такие названия не имеют ничего общего с настоящим сыром.
Состав. По ГОСТу сыр может содержать натуральное молоко, сливки, бактериальные закваски и полезные ферменты (животного происхождения). Никаких растительных жиров, вредных добавок, ароматизаторов, красителей и ферментных препаратов микробного происхождения в нём быть не должно. Вообще, для любого продукта работает правило: чем короче состав, тем полезнее товар.
Цена. Хороший сыр не стоит дёшево. По данным «Росконтроля», минимальная цена натурального сыра в розницу – 420 руб / кг. Это связано со стоимостью молочного жира. В магазине такой сыр стоит дороже из-за наценки, примерно 600 руб / кг. Чтобы снизить стоимость, производители используют сухое молоко (ГОСТ разрешает добавлять цельное или обезжиренное) и заменители молочного жира. Говяжий жир наиболее опасен.