И снова портал TasteAtlas задвигает французов. В рейтинге лучшей выпечки мира они еле попали в десятку. Золото и серебро забрали португальцы со своими корзинками с заварным кремом. Кстати, хоть я и профессиональный кондитер, но не понимаю разницу между pastel de Belém и de nata – рецепт один и тот же. На 8 месте горделиво стоит круассан (лучшие круассаны Парижа тут). На 21 месте заварное пирожное Пари-Брест с пралине (тут адрес, где лучший), на 37 месте эклер. Вспомним, что это один из любимейших французами десертов. На 40ом месте неожиданно бриошь – пустое дрожжевое тесто. На 45ом – булка с шоколадом или pain au chocolat. Приятно, что пирожки попали в топ-50, жаль, нет эчпочмаков. #самоевкусноевпариже