Вынуждена вмешаться в одолевшие сегодняшний праздничный телеграм споры об окрошке. Окрошку надо заправлять не квасом. И не кефиром. А квасом И кефиром. Я придумала это сама - впрочем, не проверяла, может, и раньше кто догадался - и настаиваю, что это, во-первых, единственно возможная вкуснейшая окрошка; во-вторых - единственный способ избежать ядерной войны хотя бы по этому поводу. Итак. Режете окрошку: редис, огурцы, вареные яйца, печеную картошку (вкуснее вареной), курицу (лучше просто курицу-гриль) разбираете на волокна (ну, или кто какое любит в окрошке мясо), укроп меленько. Щедро раскладываете по глубоким тарелкам. И вот тут в лучших традициях Венички Ерофеева в каждую тарелку добавляете треть стакана кваса, треть стакана кефира, чайную ложку ядреной русской горчицы и столовую ложку густой сметаны. Хорошо перемешиваете. Поверьте, ваша жизнь никогда не будет прежней.