Это не видеосъёмка. Весь этот пролёт камеры сгенерировала нейронка NeRF, основываясь лишь на нескольких снимках. Кастомная версия под названием Zip-NeRF выглядит во много раз реалистичнее предшественников. Почитать в деталях можно тут.