​​Продукты, которые можно употреблять после истечения срока годности. Срок годности, согласно Гражданскому Кодексу РФ, это установленный правовыми актами период времени, по истечении которого потребляемый товар считается непригодным для использования и не должен быть реализован. По мнению производителей, указанный срок годности должен стимулировать покупателей к приобретению свежих продуктов, тем самым увеличивая прибыль. Однако сведения о пищевых продуктах могут не совпадать с их реальным качеством, поэтому стоит оценивать продукты по их внешнему виду и запаху. Например, срок годности яиц может увеличиться на четыре-пять недель, если хранить в холодильнике при температуре 4 градуса Цельсия. Годность яиц к употреблению можно установить простыми методами, например, проверив на цвет и запах. Также можно поместить яйца в глубокую ёмкость с холодной водой. Если они остались лежать на дне в горизонтальном положении, значит они очень свежие. Яйца, слегка приподнятые тупым углом кверху, – уже не первой свежести, но пока еще могут быть использованы в приготовлении горячих блюд. Хлеб может храниться от пяти до семи дней после истечения срока годности в прохладном сухом месте. Если же продукт лежит во влажной среде, на нем появляется плесень. В этом случае его необходимо утилизировать, чтобы избежать пищевого отравления. Срок годности хлеба можно увеличить на три-шесть месяцев, поместив его в морозильную камеру. В этом случае он частично теряет аромат и вкус, но его по-прежнему можно есть. Если хлеб и выпечка начинают высыхать, то их можно использовать для приготовления пудингов, французских тостов, тирамису, панировочных сухарей, чесночного супа или гренок. Сухие макаронные изделия не отличаются высокой влажностью, что снижает вероятность их порчи. Согласно веб-сайту американских властей FoodSafety, сухие макаронные изделия можно хранить в течение одного-двух лет после истечения срока годности, если держать их в герметичном контейнере в сухом, хорошо проветриваемом месте. Что касается свежей (сырой) пасты, которую мы можем найти в холодильном отделе супермаркета, то она годна только в течение четырех-пяти дней после даты, указанной на упаковке, но ее следует хранить в холодильнике. В замороженном виде они остаются годными в течение шести-восьми месяцев. Приготовленные макароны могут храниться в холодильнике семь дней, а в морозильной камере — от шести до восьми месяцев. Сухие завтраки в запечатанной упаковке хранятся от шести до восьми месяцев после указанной на ней даты. Открытой коробки хватает на четыре-шесть месяцев. В приготовленном виде их можно хранить в холодильнике только четыре-пять дней. Мед — продукт, имеющий неограниченный срок хранения, если плотно закрыт и хранится в сухом месте. У него низкое содержание влаги, что предотвращает рост бактерий и других микроорганизмов, вызывающих порчу продуктов. Однако при длительном воздействии влаги мед может испортиться. Закрытая банка с арахисовой пастой может храниться до года после указанной даты, а открытую банку можно хранить в холодильнике от трех до шести месяцев после истечения срока годности. По мнению специалистов их Организации потребителей Испании, колбасные изделия перед истечением срока годности стоит заморозить, чтобы продлить им «жизнь». Также можно замораживать и сыры, однако их структура от заморозки меняется и они становятся более сухими. #срокгодностипродуктов