​​Есть ли польза в гематогене? Основной действующий компонент гематогена — белок альбумин, получаемый из очищенной бычьей крови. Это вещество богато железом и может восполнить железодефицит. Готовый к употреблению альбумин выглядит как растворимый в воде порошок. Цельную кровь в гематоген не добавляют с 50-х годов! По ГОСТу, продукт «гематоген детский» должен содержать 4–5% черного пищевого альбумина, 30–33% сгущенного молока с сахаром, 18–23% крахмальной патоки, 0,01–0,015% ванилина и около 40% сахара. Однако производители могут сами решать следовать ГОСТу или нет. Часто гематоген выпускают не фармацевтические компании, а кондитерские фабрики, и их продукция может вообще не содержать альбумина. В некоторых плитках альбумин есть, но в незначительной концентрации — менее 2,5%. К тому же ради улучшения вкуса в такой продукт нередко добавляют орехи, семечки, кокосовую стружку, изюм, сухофрукты, цукаты, шоколад, ароматизаторы, вкусовые добавки и много сахара. Это увеличивает калорийность батончика (и без того немалую!) и может препятствовать всасыванию железа. Внимательно изучайте состав при покупке гематогена. В государственном реестре лекарственных средств зарегистрированы шесть наименований гематогена. Это значит, что они прошли регистрацию в Минздраве и могут использоваться как лекарства. Остальные торговые марки представляют свой продукт как биологически активную добавку, которой не нужна регистрация. Гематоген - это источник белка и аминокислот, необходимых для регулировки обменных процессов. Но самое важное его качество — способность восполнять нехватку железа, которое является один из основных элементов гемоглобина. Это вещество необходимо для транспортировки кислорода ко всем тканям организма. При нехватке железа снижается уровень гемоглобина (если он падает до критической отметки, говорят о железодефицитной анемии). С точки зрения здорового питания гематоген не лучший продукт, потому что его основной ингредиент — сахар. В 100 граммов продукта входит 39,8 грамма сгущенного молока и 45,36 грамма чистого сахарного песка. Напомню, что сахар не только может стать причиной ожирения, но и увеличивает риск развития диабета и проблем с зубами. ВОЗ рекомендует ограничивать количество сахара в рационе так, чтобы количество добавленного сахара не превышало 10% от общего числа килокалорий в день. Например, если человек потребляет в день 1600 килокалорий, то суточная норма сахара составит 160 килокалорий, или 42 грамма. То есть 100 граммов гематогена превышают дневную рекомендованную норму сахара. Обычно батончик гематогена весит 35—50 граммов, а на упаковке написано, что рекомендуется есть по 25—50 граммов гематогена в сутки. Главное отличие хорошего гематогена — высокое содержание альбумина, более 3%. Такое количество альбумина уже способно повлиять на уровень железа и состав крови. Любые посторонние компоненты могут негативно сказываться на всасывании железа. Если вы покупаете гематоген в качестве биодобавки, а не в качестве лакомства, выбирайте сорта, выпущенные фармацевтическими концернами, а не кондитерскими фабриками. В такой гематоген не добавляют орехи и цукаты, зато он дополнительно обогащен витаминами и другими компонентами, которые повышают его ценность и способствуют наиболее эффективному всасыванию железа. #гематоген