​Черешня. Порция свежей черешни (154 г) без косточек содержит: -97 калорий; -2 г белка; -25 г углеводов; -3 г клетчатки; -127 г воды. Черешня богата полезными веществами и антиоксидантами, поддерживает здоровье сердца и костей. Например, в ней много витамина С, который поддерживает иммунную систему, здоровье кожи, калий помогает мышцам сокращаться и участвует в работе нервной системы, а также регулирует давление. Плоды содержат и клетчатку, которая питает полезные кишечные бактерии, а значит, помогает регулярной и здоровой работе пищеварительной системы и кишечника. Также в черешне есть витамины группы В, марганец, медь, магний и витамин К. В зависимости от сорта плодов количество растительных соединений в них может варьироваться, но, несмотря на это, любой из них остается хорошим источником антиоксидантов для организма. Эти вещества помогают организму бороться с окислительным стрессом и снижать уровень воспаления. Также черешня содержит полифенолы – растительные химические вещества, которые участвуют в борьбе с повреждением клеток и могут снизить риск хронических заболеваний и укрепляют общий уровень здоровья. Каротиноиды пигменты (бета-каротин и витамин С) в черешне также влияют на воспалительные процессы и выступают в роли антиоксидантов. Черешня также снижает симптомы артрита и подагры – заболеваний, которые могут быть вызваны накоплением мочевой кислоты, что приводит к отекам и воспалениям в суставах. Благодаря тому, что в черешне много антиоксидантов, она положительно влияет на воспалительный процесс. Антиоксиданты снижают окислительный стресс и подавляют воспалительные белки, за счет этого уменьшаются и симптомы. Также они влияют на уровень мочевой кислоты. В черешне содержатся калий и полифенольные антиоксиданты. Калий поддерживает регулярный ритм сердцебиения и выводит из организма избыток натрия, а также стабилизирует давление. Антоцианы, флавонолы и катехины, которые также есть в черешне, могут помочь сохранить здоровье сердца, защищая от повреждения клетки и снижая воспаление. Исследование, в котором принимали участие почти 85 тысяч человек, показало, что более высокое потребление полифенолов может снизить риск сердечных заболеваний в течение пяти лет. #черешня