​Как ночные перекусы влияют на вес? По подсчетам Всемирной организации здравоохранения, более чем у трети мирового населения есть лишний вес. Примерно 13% из них (650 млн человек) страдают ожирением, то есть индекс массы тела у них выше 30. Если не брать в расчет личные особенности людей, практически всегда лишний вес появляется из-за недостатка физической активности, переедания и хронического стресса. Новое исследование учёных из Гарвардской школы медицины показало, что набору веса может способствовать распорядок приема пищи. И дело тут в циркадных ритмах. Чаще всего о них вспоминают в контексте сна, но они управляют и, например, метаболизмом. В результате вечером и ночью организм хуже усваивает глюкозу и меньше тратит энергию - предполагается, что человек будет спать и восстанавливать силы. В исследовании учёных приняли участие 16 человек с лишним весом в возрасте от 34 до 43 лет. Перед тем как прийти в лабораторию на эксперимент, в течение 2-3 недель им нужно было следовать постоянному режиму дня, а в последние три дня питаться блюдами, которые подобрали для них исследователи так, чтобы едва покрывать их потребность в дневной энергии. Эксперимент показал, что респонденты, которые питались поздно (после 21-00), чаще остальных сообщали, что очень голодны, а также хотели крахмалистой еды и мяса. Кроме этого, уровень гормона лептина, который отвечает за чувство сытости, в течение дня был на 6% ниже, чем у тех, кто питался рано. Поэтому им было сложнее почувствовать насыщение и хотелось есть больше. Ещё они за день тратили на 5,03% калорий меньше, чем те, кто ел раньше. Их средняя температура тела была немного ниже - это косвенно указывает на то, что их организм вырабатывал меньше энергии. Сильнее всего поздний прием пищи повлиял на метаболизм жиров: он снизил активность нескольких генов, которые их расщепляли, но никак не изменил работу тех, что отвечали на синтез жиров. Также он уменьшил действие рецепторов, снижающих чувствительность тирозинкиназы. Этот фермент, в частности, отвечает за накопление энергии. То есть организм испытуемых перешел в режим запасания. Наконец, поздние приемы пищи снизили активность генов, запускающих аутофагию - процесс обновления клеток. Из-за того, что в эксперименте участвовало мало людей, потребуются дополнительные исследования. Но уже можно утверждать, что для снижения риска ожирения, лучше перенести все приемы пищи на дневное время. Люди, которые поздно возвращаются домой, могут ужинать на работе. И лучше не пропускайте завтраки: они помогут поддержать уровень энергии в первой половине дня и настроить организм на «ранний» режим питания. #ночныеперекусы #лишнийвес