​​Каким должен быть настоящий рыцарь? Критерии рыцарства всегда волновали как членов этого социального сословия, так и "внешних масс". Исследователи сходятся во мнении, что нижеприведенный источник наиболее точно описывает как внешние, так и внутренние критерии настоящего и не настоящего рыцаря. Выдержка из трактата «Рыцарское зерцало» тюрингского рыцаря Иоганна Роте из Крётцбурга, 1400 г. «Ныне у рыцарского ордена нет большого значения, поскольку грабители и воры отняли у него честь и достоинство, а многие сошли с пути истинного. В более ранние времена рыцарями становились после удара сеньора, при этом следовало кротко проследовать в церковь, дабы священник освятил меч, рыцарский герб и его шпоры, и также надлежало дать клятву верно служить святому христианскому миру и охранять империю согласно приказам императора, оберегать сирот и вдов от вреда еретиков и язычников. Поэтому священник вкладывал в его руку золотое кольцо, напоминая ему при этом о верности Господу. И как только он обретал рыцарское право, он уже не мог идти по улице без слуги или сопровождающих. Никто не имел права сражаться с ним, если только сам не был благородных кровей. У вторых есть благородное ленное имущество, но хотя они и богаты, они кормятся грабежом и прочими нечестивыми вещами, воруют коров и обесчещивают монахинь из монастырей. На турнирах они свободно сражаются с истинно благочестивыми рыцарями и их слугами. Они носят золото и прекрасную одежду, но им следует стыдиться этого, поскольку они якшаются с ворами и убийцами, с которыми делят награбленное... в-третьих, это благочестивый слуга, который постоянно прислуживает рыцарю и дополнительно носит его меч, поскольку рыцарю не подобает нести самому меч, как судебному приставу; в-четвертых, это возможность носить на теле золотые украшения и золотую пряжку; в-пятых, это пестрая одежда нескольких цветов; в-шестых, это то, что почетному званию «господин» он обязан не своему происхождению, а собственной доблести; и, наконец, это привилегия, когда за столом ему ополаскивают руки и подают чистое полотенце.  Правильный герб должен нести серебро или золото в поле или фигурах; если отсутствует и тот и другой цвет, то это не герб. Золотой металл ценится больше серебра. У хорошего герба должно быть два цвета, один в поле, другой в фигуре; чем больше в гербе цветов, тем меньше внимания заслуживает герб, чем меньше в нем фигур, тем он благороднее».