🍆 Хрустящие баклажаны во фритюре Кусочки овощей в горячем масле раскроются как цветы, благодаря этому они получатся идеально нежными и с тонкой корочкой. Подавайте их с ярким кисло-сладким соусом и отварным рисом. 📝 Ингредиенты Длинный баклажан — 1 штука Соль — 2 ст. ложки Растительное масло — 500 мл Крахмал — 5–6 ст. ложек Кисло-сладкий соус — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Баклажан очистите от кожицы, удалите кончики. Нарежьте овощ поперёк кусочками длиной 5–6 см. 2․ Поставьте каждый из них срезом вниз, сделайте много глубоких крестообразных надрезов. 3․ Соль разведите в холодной воде. Баклажаны опустите в рассол и оставьте на 20 минут. 4․ В сотейнике разогрейте растительное масло. Овощи обсыпьте крахмалом. Следите, чтобы крахмал попадал внутрь разрезов. 5․ Обжарьте баклажаны во фритюре до золотистой корочки за 7–8 минут. Готовое блюдо полейте кисло-сладким соусом. Вторые блюда из баклажанов: https://lh.su/2ajd #второе_lh_eda