🐟 Простой террин из красной рыбы Рыбно-сырная масса получается особенно вкусной с добавлением горчицы и сока лайма. А желатин поможет террину лучше держать форму. 📝 Ингредиенты Желатин — 1 ст. ложка Вода — 100 мл Лайм — 1 штука Слабосолёная или подкопчённая красная рыба — 400 г Зелень — ½ пучка Крем-сыр — 300 г Сметана — 120 г Дижонская горчица — 1–2 ст. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Желатин залейте водой комнатной температуры и оставьте набухать. После, помешивая, подогрейте на водяной бане. Остудите и смешайте с соком из лайма. 2․ От рыбы отрежьте несколько тонких пластов, оставшуюся часть измельчите ножом или в блендере. Зелень мелко нарубите. 3․ Смешайте измельчённую рыбу с зеленью, сыром, сметаной и горчицей. Добавьте желатин и перемешайте ещё раз. 4․ Прямоугольную форму застелите плёнкой. На дно выложите кусочки рыбы. Сверху ровным слоем распределите сырно-рыбную массу. Накройте плёнкой сверху. 5․ Уберите террин в холодильник на 6–8 часов. https://lh.su/1ucn