✨ Финансье Бер-нуазет — топлёное масло — придаёт этому нежному миндальному печенью тонкий ореховый вкус и аромат. 📝 Ингредиенты Сливочное масло — 110 г + для смазывания Миндальная мука — 125 г Пшеничная мука — 45 г Сахарная пудра — 150 г Соль — 1 щепотка Крупные куриные белки — 4 штуки Ванильный экстракт — 2 ч. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Сливочное масло растопите в сотейнике, доведите до кипения и нагревайте на среднем огне 7–8 минут до золотисто-коричневого цвета и орехового аромата. Перелейте в миску и остудите. 2․ Разогрейте духовку до 175 °С. Формы для финансье смажьте сливочное маслом. Если у вас нет специальных форм, используйте небольшие формы для кексов или печенья. 3․ Просейте оба вида муки, добавьте сахарную пудру и соль, перемешайте. Влейте белки, сливочное масло и ванильный экстракт, тщательно перемешайте венчиком до однородности. 4․ Формы на ¾ высоты заполните тестом. Выпекайте финансье 15–20 минут до золотистого цвета. https://lh.su/1u0b