Шпецле — немецкие клёцки Эти мелкие клёцки готовят из жидкого теста и подают с соусом как самостоятельное блюдо или гарнир. Традиционно их делают с помощью специальной тёрки, но её можно заменить обычным дуршлагом. 📝 Ингредиенты Яйца — 8 штук Соль — 2 ст. ложки Молоко — 180 мл Мука — 500 г Сливочное масло — 2 ст. ложки 👨‍🍳 Приготовление 1․ Яйца взбейте до однородности со столовой ложкой соли и молоком. Всыпьте муку и тщательно перемешайте, чтобы получилось гладкое густое тесто. Оставьте на 5–10 минут. 2․ В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте столовую ложку соли. 3․ Установите над кастрюлей дуршлаг или тёрку с крупными отверстиями. Выложите на дуршлаг примерно треть теста, протрите его лопаткой, чтобы клёцки упали в воду. 4․ Варите шпецле 2–3 минуты, достаньте их и откиньте на сито. Повторите то же самое с остальным тестом. 5․ В большой сковороде разогрейте сливочное масло, всыпьте шпецле. Обжаривайте, помешивая, 2–3 минуты. https://lh.su/1n95