🌶 Мегрельская аджика Есть разные рецепты приготовления жгучей приправы. Предлагаем попробовать этот вариант с куркумой, кориандром и уцхо-сунели. 📝 Ингредиенты Чеснок — 100 г Соль — 80 г Сушёный перец чили (с семечками) — 100 г Уцхо-сунели — 25 г Молотый кориандр — 20 г Куркума — 10 г 👨‍🍳 Приготовление 1․ Порубите чеснок, смешайте с солью и оставьте на 1 час. 2․ Острый перец залейте кипятком и остудите. Затем откиньте на сито. Жидкость не выливайте. 3․ Перечную массу из сита смешайте с чесноком и приправами. 4․ Пропустите всё через мясорубку. Добавьте немного жидкости от перца, чтобы аджика стала более пастообразной. Если в массе остались семечки, снова измельчите её через мясорубку. 5․ Храните аджику в холодильнике в плотно закрытой ёмкости. https://lh.su/1j1d