🥚 Простой итальянский суп страчателла Stracciatella alla romana — традиционное итальянское блюдо. Тёртый сыр, взбитый с яйцом, вмешивается в кипящий куриный бульон, придавая супу насыщенный аромат. 📝 Ингредиенты Куриный бульон — 950 мл Соль — по вкусу Яйца — 4 штуки Пармезан — 85 г Молотый мускатный орех — по вкусу Цедра лимона или свежий лимонный сок — по вкусу Петрушка — по вкусу Смесь перцев — по вкусу 👨‍🍳 Приготовление 1․ Доведите бульон до кипения в кастрюле на среднем огне. Приправьте солью. 2․ Пока бульон кипятится, венчиком взбейте яйца с натёртым сыром. 3․ Медленно влейте яичную смесь в суп, непрерывно перемешивая его венчиком. 4․ Снимите кастрюлю с огня. Подсолите ещё раз, если это необходимо. 5․ Добавьте мускатный орех и тёртую цедру или сок лимона. Перемешайте. 6․ Посыпьте суп рубленой петрушкой и смесью перцев перед подачей. https://lh.su/1iuv